03/09/2010 12:50
O Projeto Cozinha Brasil, parceria do Sesi com a Susepe, formou cerca de mil pessoas desde a implantação em 2008. Neste período participaram 523 apenados, 89 servidores da área da segurança e 385 pessoas das comunidades socialmente vulneráveis, em diversos municípios do Rio Grande do Sul.
O projeto prevê economia de 30% no preparo dos alimentos, com o aproveitamento de todas as partes, inclusive o que normalmente é dispensado como caule, talos, cascas e folhas. O curso ensina também a fazer o uso correto de óleo e sal, ajudando na redução da taxa de colesterol.
O Cozinha Brasil tem como objetivos trabalhar junto à população carcerária, conceitos de educação alimentar, saúde, qualidade de vida e participar do processo de ressocialização dos apenados. Também sugerir mudanças nas preparações alimentares servidas nas penitenciárias, promovendo maior valor nutritivo e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis como hipertensão, diabetes e obesidade.
Fonte: Ascom/ Susepe
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